Ristorante

“una lunga storia e tradizione”

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la Storia

Rinnovarsi senza dimenticare la tradizione. Questo lo spirito alla base del nuovo corso del Ristorante La Scaletta, storico locale portato negli anni Ottanta a due stelle Michelin dalla chef Pina Bellini. Si trova a pochi passi dalla Stazione di Porta Genova, punto strategico che unisce i Navigli alla zona Tortona, ma una volta varcata la soglia de La Scaletta tutto cambia. Una sala accogliente e luminosa che il nuovo proprietario Cristian Briggi ha voluto rinnovare senza stravolgere e un magnifico “giardino segreto”, angolo di pace che fa dimenticare il brulicare della zona.

La cucina della Scaletta dedica uno sguardo alla tradizione, rivisitandola e valorizzandola, con un'accurata scelta quotidiana delle materie prime.

La cucina non poteva che essere all’altezza del locale e del suo glorioso passato, con una scelta molto coraggiosa e lungimirante: mixare, all’interno del menù, piatti della tradizione milanese con proposte più contemporanee che si distinguono, oltre che per l’originale presentazione anche per gli accoppiamenti e i sapori assolutamente da provare.

In queste portate, sia di pesce che di carne, emerge la creatività e l’amore per la buona cucina che caratterizzano la nuova impronta della Scaletta.

ristorante la scaletta
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proprietario la scaletta
skyline milano
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