Menù degustazione di terra
Sformatino di melanzane, coulis di pomodorini confit e ricotta salata
Cannelloni all’uovo ripieni di ricotta di pecora e cime di rapa con vellutata al Castelmagno
Maialino da latte cotto a bassa temperatura croccante, con schiacciata di patate all’extravergine
Fondente al cioccolato, perle croccanti e composta di frutti rossi
40€ a persona (bevande escluse)
Il menù degustazione è servito per tutti gli ospiti del tavolo
