Serale

“menù rivisitato con uno sguardo alla tradizione”

Per Iniziare

 
» Sformatino di melanzane, coulis di pomodorini confit e ricotta salata
14 €
» Fiori di zucca ripieni di ricotta con crema di zucchine trombetta e alici marinate
15 €
» Tartare di manzo, stracciatella e nocciole delle langhe
15 €
» Totani in soutè, crema di ceci al rosmarino e olio EVO
15 €
» Bocconcini di filetto di manzo gratinati, salsa all'uovo e riduzione l balsamico
18 €
 
 

Prime Portate

 
» Conchiglioni ripieni di ragù di Cinghiale, fonduta di caciocavallo podolico e polvere di cannella
15 €
» Calamarata cacio e pepe con sashimi di seppia agli agrumi
16 €
» Strozzapreti al ragù bianco di vitello con scaglie di Grana Padano
16 €
» Risotto Carnaroli mantecato con parmigiano36 mesi allo zafferano (Min. 2 persone)
16 €
» Spaghetti alla chitarra, Triglie, pomodorini in oliocottura, burrata, pistacchio e finocchietto
18 €
   
   

Seconde Portate

 
» Strudel di sfoglia ripieno di verdure estive con salsa delicata al parmigiano
22 €
» Maialino da latte croccante con schiacciata di patate all'extravergine
25 €
» Trancio di Ombrina, verdure in soffritto e erba cipollina
25 €
» Tonno scaloppato in crosta di pane, burrata e cipolle rosse caramellate
26 €
» Costolette di agnello, cicoria e salsa tonnata
26 €
 
 

Dessert

 
» Tiramisù della Scaletta
8 €
» Tartare di frutta, gelato al limone, scorza di lime e menta fresca
8 €
» Torta soffice alle mele con gelato alla crema antica
8 €
» Tartelletta con crema pasticcera e frutti di bosco            9€
» Selezioni di formaggi
12 €
 
 
 
 
» Pane e coperto
3 €
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