Serale

“menù rivisitato con uno sguardo alla tradizione”

Per Iniziare

 
» Crema di zucca mantovana con tomino d'Apeggio e polvere di amaretti
12 €
» Sformatino di melanzane, coulis di pomodorini confit e ricotta salata
13 €
» Carne cruda all'Albese con verdurine in agrodolce
14 €
» Calamaretti spillo scottati con crema di patate e nero di seppia
14 €
» Capesante con cime di rapa e bottarga di muggine
16 €
 
 

Prime Portate

 
» Calamarata cacio e pepe con sashimi di seppia agli agrumi
14 €
» Cannelloni all'uovo ripieni di ricotta di pecora e cime di rapa con vellutata al Salvo Cremasco
14 €
» Gnocchi di patate con ragù di cervo
14 €
» Risotto Carnaroli mantecato con funghi porcini e ricotta affumicata (Min. 2 Pers.)
15 €
» Spaghetti alla chitarra ai gamberi rossi con pomodorini in olio cottura e scorza di limone
17 €
   

Seconde Portate

 
» Strudel di sfoglia con verze e noci con vellutata al Parmigiano
20 €
» Baccalà cotto al vapore con lenticchie al profumo di rosmarino
24 €
» Maialino da latte cotto a bassa temperatura croccante, con schiacciata di patate all'extravergine
25 €
» Rombo al forno con scarola e olio alle acciughe
25 €
» Filetto di manzo al sale, crema di senape antica e patate novelle
26 €
 
 

Dessert

 
» Tiramisù classico
8 €
» Fondente al cioccolato, perle croccanti e composta di frutti rossi
8 €
» Coda di aragosta ripiena di ganache al cioccolato bianco e salsa di fragole
8 €
» Bonet Piemontese
8 €
 
 
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