Serale

“menù rivisitato con uno sguardo alla tradizione”

Per Iniziare

 
» Sformatino di melanzane, coulis di pomodorini confit e ricotta salata
13 €
» Carne cruda all'Albese con mousse di robiola e nocciole
14 €
» Calamaretti spillo scottati con crema di patate e nero di seppia
14 €
» Fiori di zucca ripieni di ricotta con crema di zucchine e alici marinate
14 €
» Bocconcini di filetto di manzo in crosta leggera con salsa all'uovo e riduzione al balsamico
16 €
 
 

Prime Portate

 
» Calamarata cacio e pepe con sashimi di seppia agli agrumi
14 €
» Cannelloni all'uovo ripieni di ricotta di pecora e cime di rapa con vellutata al Salva Cremasco
14 €
» Gnocchi di patate con ragù di cervo
14 €
» Risotto Carnaroli mantecato allo zafferano (Min. 2 Pers.)
15 €
» Spaghetti alla chitarra con coulis di pomodorini gialli, gamberi rossi crudi e burrata
17 €
   

Seconde Portate

 
» Strudel di sfoglia con verdure e salsa delicata al Parmigiano
20 €
» Rombo al forno con scarola e olio alle acciughe
24 €
» Maialino da latte croccante con schiacciata di patate all'extravergine e rosmarino                    24€
» Costolette di agnello con cicoria e cipolla rossa di Tropea caramellata
26 €
» Tonno al coltello con pomodorini datterini, sedano, battuto di olive taggiasche e burrata
26 €
 
 

Dessert

 
» Tiramisù classico
8 €
» Bonet Piemontese
8 €
» Tartare di frutta con gelato al limone, scorze di lime e menta fresca
8 €
» Tartelletta di pasta frolla, crema pasticcera e frutti di bosco
9 €
 
 
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