Menù Serale Ristorante Navigli, piatti rivisitati con sguardo alla tradizione

Serale

“menù rivisitato con uno sguardo alla tradizione”

Per Iniziare

 
» Gazpacho di verdure andaluso
12 €
» Sformatino di melanzane, coulis di pomodorini confit e ricotta salata
13 €
» Tartare di manzo con ricotta fresca profumata al lime e verdurine croccanti in agrodolce
14 €
» Sashimi di salmone marinato agli agrumi con insalatina di finocchi e mandorle tostate
16 €
» Tentacolo di piovra arrostito con panzanella toscana destrutturata
16 €
 
 

Prime Portate

 
» Calamarata cacio e pepe con sashimi di seppia agli agrumi
14 €
» Cannelloni all'uovo ripieni di ricotta di pecora e cime di rapa con acqua di pomodoro
14 €
» Maccheroncini al torchio alle sarde con pomodori San Marzano, capperi, uvetta e finocchietto selvatico
15 €
» Risotto Carnaroli mantecato ai fiori di zucca e robiola di Roccaverano (Min. 2 Pers.)
15 €
» Spaghetti alla chitarra ai gamberi rossi con pomodorini in olio cottura e scorza di limone
17 €
   

Seconde Portate

 
» Strudel di sfoglia con verdure estive e le sue salse
20 €
» Scaloppa di salmone in tataki con insalata di germogli e arachidi
24 €
» Maialino da latte cotto a bassa temperatura croccante, con schiacciata di patate all'extravergine
24 €
» Ombrina al forno in crosta di patate con crema di zucchine trombetta
25 €
» Filetto di manzo al sale, crema di senape antica e patate novelle
26 €
 
 

Dessert

 
» Tiramisù classico
8 €
» Fondente al cioccolato, perle croccanti, composta di frutti rossi e sale Maldon
8 €
» Coda di aragosta ripiena di ganache al cioccolato bianco e salsa di fragole
8 €
» Tartare di frutta con sorbetto al lime e menta fresca
9 €
 
 
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